攪拌器在工業出產中使用規模很廣，特別是在化學工業中，許多的化工出產都或多或少地使用著攪拌操作?；瘜W工藝進程的種種化學變化，是以參與反響物質的充沛混合為條件的，對于加熱、冷卻和液體萃取以及氣體吸收等物理變化進程，也往往要選用攬拌操作才能得到好的作用。那它在工業生產中的作用有哪些呢？
　　攪拌器的操作分機械攪拌和氣流攪拌。氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產生攪拌的作用，或者使氣泡群以密集狀態上升借所謂氣升作用促進液體產生對流循環。
　　攪拌器在許多場合是作為反響器來使用的。例如在三大組成資料的出產中，作為反響器，約占反響器總數的百分之九十，例如染料、醫藥、農藥、油漆等行業，攪拌器的使用亦很廣泛。

　　有色冶金部門對全國有色冶金行業中的拌和設備作了調査及功率測驗，結果是許多濕法車聞的動力耗費百分之五十以上是用在拌和作業上。攪拌器的使用規模之所以這樣廣泛，還因攪拌器操作條件〈如濃度、溫度，停留時間等）的可控規模較廣，又能習慣多樣化的生產。